Extra Virgin Olijfolie

Extra Virgin Olijfolie uit Kreta

OLIJFOLIE:
Het miditterane dieet; de schat van KRETA.
Olijfolie; Olive oil.
Een onmisbaar ingredient in de Griekse keuken is olijfolie. De olijfgaarden van Kreta behoren tot de beste in de wereld.

Onze olijfolie is van de beste kwaliteit; de Grand Cru onder de olijfolie met een minimale zuurgraad. De olijven rijpen onder de milde zon van Kreta, vol van smaak (taste) en Traditie.
Rijk aan mono-onverzadigde vetzuren en vetoplosbare vitamines A en E. Zuivere natuurlijke olijfolie van de eerste koude persing.
Onderscheidt zich van andere olijfolie door zijn zachte,fruitige en milde smaak.
Geeft een volle smaak aan diverse gerechten en salades.
Past in een cholesterolarm dieet en is perfect toe te passen in iedere keuken.
De Olijven worden locaal geoogst en geperst volgens jarenlange traditie en pas geperst na natuurlijke volle rijpheid.
Onze olijfolie heeft een zuurtegraad van minder dan 0,4 % wat meer dan
uitstekend is. De zuurgraad van de olijfolie geeft het oliezuurgehalte weer. De maximale zuurgraad (EU) is 3,3 % .Olie met een zuurgraad van 1 % is zeer goed. Kreta heeft de beste olijfolie ter wereld met een zuurgraad van maar 0,5 %.
EXTRA VIRGIN OLIFOLIE
Een olie met deze zuurgraad noemt men Extra Virgin Olijfolie
Extra Virgin Olijfolie is de beste in zijn soort, vooral met de percentages rond 0,3 tot 0,5 worden in Griekenland liefkozend " PHARMAKA" (medicijn)
genoemd. Hoe lager het zuurgehalte deste beter en gezonder is de olijfolie.
Olijfolie mag extra virgin heten als de zuurgraad ligt tussen de 0,1 en 1 %
per 100 gr. olijfolie, dit percentage moet de olie op natuurlijke wijze
verkregen hebben.
De olie is te herkennen aan de soms troebele kleur,de sterke smaak
en natuurlijk het aroma.
Alle Natuurlijke Verse Olifolie is Troebel, dat komt omdat bij het traditioneel persen miniscuul kleine vruchtdeeltjes met de olie meekomen.
Deze worden door de meeste producenten snel verwijderd met kunstmatige filters, echter met het nadeel dat met de vruchtdeeltjes ook een stukje van de oorspronkelijke geur en smaak verdwijnt. Onze olijfolie wordt niet gefilterd met kunstmatige filters.
Onze olijfolie doet het op een natuurlijke manier; Hoe langer de olie staat, des te minder troebel wordt hij, de natuur doet zelf zijn werk.
De neerslag op het vat of blik is een normaal verschijnsel en gezond.
Wij hopen u met onze olijfolie een beetje van de Kretenzer leefwijze en gezondheid te kunnen geven.
Kalie Orexie
( Eet Smakelijk)