Cotes du Lot rouge Moelleux 'Merlot' 2017

Cotes du Lot rouge Moelleux 'Merlot' 2017 De kleur is verrassend jong, lichte robijn met enkele paarse reflecties. Zwarte bes, vroeg rood fruit en honing zijn de aroma's die je bij deze verrassend frisse zoete rode wijn aantreft. Een hele frisse zoete wijn die gekoeld gedronken kan worden. Heerlijk op een zwoele zomeravond bij een salade, pasta of kip en ook als dessertwijn. Terroir: kalksteenplateau, zuidoost georienteerd. Cultuur: geen onkruidenverdelger. Grond machinaal bewerkt, heel kleine opbrengst (10hl per hectare omdat 80% van de opbrengst met de vorst verloren is gegaan). Vinificatie: hand geplukt en gesorteerd om een rode wijn te produceren. Gisting rond 19 graden, een deel van het sap bevriest en terug erin gemengd om daarna 15gr van rest suiker over te houden, rijping in rvs tank op fijne droesem.